Att äta surströmming är en fest. Burken ska öppnas i 45 graders vinkel för att svavelvätet ska kunna sippra ut. Sen är det bara att öppna burken på vanligt sätt och servera med tex. potatis, lök , smör, tomat, smetana, äppelmos och naturligtvis Kilens specialitet barkbröd. Det är viktigt att alla smaker finns med - salt, sött, surt, beskt och umami. Det ska också se vackert ut. Måltiden kräver god tid och gott sällskap. Då blir det en oförglömlig smakupplevelse för alla sinnen!
 

Nedan bilder tagna av Ulf Grindgärds från Surströmmingspremiären 2011